Z rzepakowym dookoła świata: Wielka Brytania

Good bye, olive oil – tak Sue Quinn, jedna z redaktorek internetowego wydania brytyjskiego dziennika „The Daily Telegraph” zaczyna artykuł poświęcony rosnącej popularności oleju rzepakowego na Wyspach Brytyjskich. Statystyki wskazują, że poddani królowej Elżbiety niemal masowo ruszyli do sklepów w poszukiwaniu oleju rzepakowego, którego…wcześniej nie znali.¹

Czy Wielka Brytania rzeczywiście żegna oliwę? Według danych przytoczonych przez Quinn, olej rzepakowy to obecnie najlepiej sprzedający się tłuszcz roślinny na Wyspach Brytyjskich. Jego sprzedaż rośnie (w ciągu ostatniego roku, w porównaniu do roku 2014, wzrosła aż o 24 proc.), wyprzedzając w statystykach inne oleje, w tym oliwę z oliwek i olej słonecznikowy.² Przyczyn takiej popularności oleju rzepakowego upatruje się między innymi w dopiero niedawno uświadomionym przez Brytyjczyków bogactwie kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 w nim zawartych – podaje autorka¹Fakt tak nagłego „odkrycia” tego tłuszczu dziwić może szczególnie jeśli spojrzymy na dane organizacji FEDIOL: Wielka Brytania to czwarty pod względem wielkości europejski producent rzepaku.³

Rysunek 1: http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/11710297/Goodbye-olive-oil-why-weve-all-fallen-in-love-with-rapeseed.html

Nie wiemy czy Jamie Oliver kocha olej rzepakowy, ale na pewno ceni jego właściwości kulinarne. Ten brytyjski popularyzator zdrowego odżywiania rekomenduje olej rzepakowy na swojej oficjalnej stronie internetowej, jako jego najważniejsze cechy wymieniając liczne zalety, wysoką temperaturę dymienia, delikatność i neutralność smakowo-zapachową oraz możliwość użycia w charakterze substytutu masła do wszelkich wypieków. Jakich na przykład? Choćby do ciasta marchewkowego.⁴ A ciasto takie, jak powszechnie wiadomo, świetnie idzie w parze z popołudniową filiżanką herbaty.

Zjadłoby się? Nic prostszego – mamy na nie przepis: https://pokochajolejrzepakowy.eu/ciasto-bananowo-marchewkowe-przekladane-kremem-z-orzechami/

Źródła przytaczanych danych:

Sue Quinn, Goodbye, olive oil: why we’ve all fallen in love with rapeseed, http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/11710297/Goodbye-olive-oil-why-weve-all-fallen-in-love-with-rapeseed.html [dostęp 9.05.2016].
Artykuł opublikowano 1.07.2015 r., cytowane w nim dane pochodzą z tego właśnie okresu oraz z roku poprzedzającego.
FEDIOL, 2014 PRODUCTION OF OILSEEDS, http://www.fediol.be/data/1440058892Stat%20seeds%202014.pdff [dostęp 9.05.2016].
Is it time to change your cooking oil?, http://www.jamieoliver.com/news-and-features/features/change-to-rapeseed-oil/” \l „omwl6De96cqxgwO4.97 [dostęp 9.05.2016].

23 maja 2016