Croissant wytrawny

Składniki: 1 croissant, niewielka garść rukoli, 1/2 kulki mozzarelli, 2 plasterki szynki szwarcwaldzkiej, 1 jajko ugotowane na półtwardo odrobina winegretu mango (gotowego lub zrobić samodzielnie: 2 łyżki oleju rzepakowego wymieszać dokładnie z 1 łyżeczką octu…