Sałatka makaronowa z dressingiem

Składniki:

400 g ugotowanego makaronu,
2 garście pomidorków cherry
1 garść uprażonych pestek dyni
1 garść rzodkiewek
1 garść natki pietruszki, posiekanej
100 ml oleju rzepakowego
50 ml soku z cytryny
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
po szczypcie soli i cukru
Przygotowanie:

Rzodkiewki myjemy i kroimy na 8 części.
Pomidorki myjemy i kroimy na pół.
Łączymy olej rzepakowy, sok z cytryny, natkę pietruszki oraz czosnek, dodajemy szczyptę soli i cukru. Olej rzepakowy jest doskonałym tłuszczem do sałatek i odznacza się dobrą stabilnością smaku i zapachu.
Makaron łączymy z dressingiem i układamy na talerzu, dodajemy pomidorki oraz rzodkiewkę. Całość posypujemy pestkami dyni.

1 lipca 2016