Jesteś tutaj:

O oleju rzepakowym

Tłuszcze w żywieniu dzieci

Fakty kontra mity   MIT 1: „Dzieci w Polsce jedzą za dużo tłuszczu, a to powoduje otyłość” FAKTY: Jak pokazują badania wykonane w ramach projektu „Nawyki żywieniowe a stan odżywienia niemowląt w Polsce”, tłuszczów w…

Pokaż szczegóły

Na czym smażyć najbezpieczniej

Czyli rzepakowy na patelni Temat prawidłowego smażenia potraw przewija się w mediach często i jest tyleż popularny, co kontrowersyjny. Co jakiś czas lansowane są kolejne teorie mówiące, że najlepszy do tego celu jest olej X,…

Pokaż szczegóły

Świeży, zdrowy i stabilny

Czyli kuchenna prawda o oleju rzepakowym Olej rzepakowy jest najpopularniejszym olejem roślinnym stosowanym w polskiej kuchni. Pomimo iż używamy go powszechnie, głównie do smażenia, narosło wokół niego mnóstwo mitów i stereotypów, mówiących na przykład, że…

Pokaż szczegóły

Rafinowany czy tłoczony na zimno

Który olej wybrać? Olej olejowi nierówny. Na sklepowych półkach znajdziemy pełen wachlarz marek i rodzajów olejów roślinnych i czasem możemy mieć wątpliwości, który z nich będzie najodpowiedniejszy do naszych potrzeb. Na pewno należy uważnie czytać…

Pokaż szczegóły

Odmiany rzepaku wczoraj i dziś

Olej rzepakowy nie zawsze miał dobrą prasę. Pomimo korzystnego składu, potwierdzonego badaniami naukowymi, bywa czasem postrzegany jako niezdrowy, głównie przez osoby starsze. Jeszcze 30 lat temu powszechnie stosowano bowiem olej o wysokiej zawartości kwasu erukowego,…

Pokaż szczegóły

Porównanie olejów roślinnych

Z porównania składu najbardziej popularnych w polskiej kuchni olejów wynika, że to właśnie olej rzepakowy jest tłuszczem roślinnym o parametrach najbardziej korzystnych dla naszego zdrowia. Jest bogatym źródłem kwasu oleinowego, a dodatkowo wyróżnia się wysoką…

Pokaż szczegóły